COMMITMENT生鮮食品の
こだわり
こだわり01
こだわり02
こだわり03
いつでもおいしく。
味わいへの妥協はありません。
おいしさはもちろん鮮度も最優先に考え、「調達する自分自身が買いたい」、「自分の家族に食べさせたい」と思える食材のみを取り揃えています。
こだわりMDのひとりごと
新商品は必ず家族に試食をしてもらいます。妻の評価が一番厳しいですね(笑)
例えば青果なら、産地での試食、出荷前の試食、出荷中の試食といった形で味わいを徹底的にチェック。“つねにおいしい”状態のものだけを店頭に並べています。
食を届ける者として、
安全・安心を厳しく求めます。
安定した品質の食材をお届けするために、一年一年状況が異なる産地に出向き、お肉やお魚、お野菜の状況を確認。安全・安心に抜かりのない調達を心掛けています。
こだわりMDのひとりごと
何度もお邪魔させていただき、お互いが納得するまで話し合いましたね。
調達品の検査は定期的に実施。「三ツ星農産物」など食材によっては産地や生産者も指定し、出荷までの履歴が明確に分かるような取り組みもおこなっています。
食を育む生産者の方々との
絆を大切にしています。
生産者の方々からは飼育方法や栽培方法などの共有を。ヨークベニマルからは販売実績の共有を。“お客様の求める食とは？”
を一丸となって考えています。
コミュニケーションを何よりも大切にし、生産者の方々やお取引先様との信頼関係を築いています。長年の絆から生まれる食の価値を、どうぞ味わってください。
こだわりMDのひとりごと
生産して“いただいている”という感謝の気持ちを忘れたことはありません。
