※宮城県・山形県内店舗のみの取扱いとなります。 石巻市は旧北上川の河口に位置し、宮城県北東部を代表する風光明媚な都市です。 一年を通じて、温暖な気候と肥沃な土地で、園芸農業がさかんに行われています。 その中でも、おいしい小松菜作りを目指している佐々木さん、渡辺さんの栽培した小松菜は、歯ざわりがよいのに柔らかく、甘みがあり、どんな料理にも合うのが特徴です。

美味しさ

「根の張りをよくする土づくり資材をふんだんに使い、さらに動物性有機肥料と植物性有機肥料を組み合わせています。明るい緑で、柔らかいながらも歯ごたえがあり、えぐみのない小松菜を作るために生産者は労力を惜しみません。」 「生産者・佐々木さんの奥様より。「茎のほうからお湯に入れ、２分茹でます。軽く絞って、最初は茎のところを何もつけずに食べてみて！小松菜本来の甘みにびっくりすると思います。そのあと、味付けをお好みで調整してください」」 「小松菜の簡単浅漬け　小松菜の葉の部分１kgに塩30g、砂糖80gの割合でまぶしてよく混ぜ、重しをしておけば２〜３時間で漬かります。お好みで輪切りの唐辛子を入れてもおいしいですよ」

安心・安全

小松菜に最適な土づくりを維持するため、土壌分析を行なっています。 特に肥料のやりすぎは病気や連作障害の原因にもなります。農薬の使用を最小限に抑える基本は、やはり土づくりから。

周年出荷

夏には暑さに強い品種、冬には気温が低くても生育する品種、同じハウスに生育の早い品種と遅めの品種を組み合わせるなど、途切れることなく収穫できるように様々な工夫を凝らしています。