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 ヨークベニマルで販売されている山形県産・宮城県産えのき茸は鮮度、品質の安定を図る為きのこ裁培に適した空気と水のきれいな産地を選定しました。又工場と契約し専用工場で裁培された鮮度抜群な美味しいえのき茸です。
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| 培地（きのこを裁培する為の菌床） 山形県産のおがくず、米糠、又とうもろこしの芯など厳選した原料で裁培してます。 |
独自に品種改良を重ね、風味、歯ざわりを重視しています。更に美味しさを求め品種改良を重ねています。 |
産地、生産者（工場）を指定し、生産者の顔が見える常に一定した品質のえのき茸を販売しています。また、徹底した衛生管理で裁培・作業を行い、異物等の混入を防ぐ為に金属探知器も導入し安全対策に取り組んでいます。 培地作りはもちろん、きのこ裁培には農薬を一切使用しておりません。
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| ▲おがくず | ▲品種改良 | ▲衛生管理 | ||||||||
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| ▲菌床 | ▲金属探知器 |
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