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 「岩手うまみ鶏」は株式会社ヨークベニマル（販売者）と株式会社アマタケ（生産者）との間で、「南部どり」を「岩手うまみ鶏」(ストアブランド名称)とし、販売する覚え書きを交わし双方の管理の上、販売しております。 岩手県の広大な自然の中で、味を磨き上げた安全重視のオリジナル鶏です。 ※詳しい情報はこちら⇒  |
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| うまみ鶏は、フランスの赤鶏血統で3代にわたって飼育管理され、岩手の広大な自然の中、鶏の健康を考え飼料や環境に配慮しながら育てられています。オリジナル配合の飼料には、植物性乳酸菌加えて腸内環境を整え特有のくさみを抑えたり、中鎖脂肪酸を多く含むココナッツオイルを加えてまろやかな口あたりにするなどしています。
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| 自社孵化場で厳しくチェックされた雛のみを、防疫管理の徹底された直営農場に自社の専用車で輸送し、四季を通し健康維持に優れた「防疫型システム鶏舎」で飼育しております。処理工場の中では、「法定食鳥検査」を実施しており、厚生労働大臣による指定検査機関の「獣医師である検査員」が在駐しています。
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全飼育期間にわたって抗生物質、合成抗菌剤を使わず育てています。 |
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