材料（4人分）
- 牡蠣（むき身） 400g
- 薄力粉 40g
- リーフレタス 2枚
- レモン（くし形切り） 1/4個
-
AJINOMOTOさらさら
キャノーラ油 適量 - A
- 溶き卵 2カップ
- 牛乳 100ml
- 薄力粉 100g
- パン粉 100g
- 塩 少々
- こしょう 少々
-
タルタルソース
省略しています
手順
- 牡蠣はザルに入れて、薄い塩水で洗い、ザルに上げ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
- ①の牡蠣に塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶしておきます。Aを混ぜ合わせ、パン粉をまぶします。
- リーフレタスは適当にちぎっておき、器に盛ります。
- 油を175℃～180℃に熱し、②の牡蠣を入れ、1～2分香ばしくなるまで揚げ、油をきって③の器に盛り、レモン、別途調理のタルタルソースを掛けます。
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