材料（2人分）
- ごはん 360g
- 手羽先のたれ 適量
- 水菜 1/4束
- パプリカ（赤・黄） 各1/4コ
- 長芋 適量
- 山わさび（チューブ可） 適量
- 温泉卵 2コ
- 醤油 適量
- 【鮭のザンギ】
- 鮭 400g
- 唐揚げ粉 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1
- 〈下味用〉
- ブラックペッパー 少々
-
カルダモン 少々
（お好みで） - しょうが（チューブ可） 小さじ3/4
- 魚醤油 又は 醤油 大さじ1・1/2
手順
- 【鮭のザンギ】
ボウルに下味用の調味料を合わせます。 - 鮭を4～5㎝の一口サイズに切り、①に10分程度つけます。
- ②に唐揚げ粉と片栗粉をつけて揚げます。
- ③を手羽先のたれに絡めておきます。
- 【盛り付け】
水菜は2㎝幅に、パプリカは粗みじん切りにします。その他、お好みの野菜を食べやすい大きさに切ります。 - 長芋はすりおろし、醤油で味をつけます。
- 器にごはんを盛り、手羽先のたれをかけます。
- ⑦に水菜、鮭、長芋の順に乗せ、温泉卵を乗せます。
- 最後にパプリカを散らし、山わさびを添えます。
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