材料（2人分）
- 牛切り落とし肉 200g
- ベビーチーズ 3個（45g）
- 大葉 3枚
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
- <衣>
- 薄力粉 大さじ2
- 溶き卵 1個分
- 生パン粉 30g
手順
- ベビーチーズは横半分に切る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
- ボウルに牛肉を入れ、塩、こしょうを加えて揉み込む。6等分にし、大葉、ベビーチーズを1切れずつ順にのせて包み、丸く形をととのえる。同様に計6個作る。
- 薄力粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。
- フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、③を入れて転がしながら肉に火が通り、全体がこんがりときつね色になるまで4～5分程揚げる。
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