材料（2人分）
- そうめん 3束(150g)
- 豚ひき肉 120g
- きゅうり 1/2本
- トマト 1個
- たけのこ[水煮] 100g
- 長ねぎ 1/2本
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1
- ラー油 小さじ1
- ☆合わせ調味料
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- テンメンジャン 大さじ2
- 塩こしょう 少々
手順
- きゅうりは千切りにする。トマトは半分に切ってへたを取り除き、薄切りにする。たけのこ、ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
- フライパンにごま油を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうが、豚ひき肉を入れて肉に火が通るまで中火で炒める。
- ねぎ、豆板醤を加えてねぎがしんなりするまで炒め、たけのこを加えて3分程炒める。合わせ調味料を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮詰める。
- 鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。水で洗い、水気を切る。
- 器にそうめんを盛り、4をかけ、きゅうり、トマトをのせる。ラー油をかける。
POINT
辛味が苦手な方はラー油の量を調整してください。
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