材料（2人分）
- 生秋鮭(切身) 2切れ(200g)
- さつまいも 中1/3本
- 里芋 中1個
- 玉ねぎ 中1個
- ブロッコリー 小1/2株(100g)
- かぼちゃ 40g
- レンコン 小1/4節(25g)
- しめじ 1/2パック(50g)
- 舞茸 1/2パック(30g)
- 生しいたけ 2個
-
ミツカン
プロが使う味® 白だし 40ml - 水 360ml
- 〈つけダレ〉
- ミツカン 味ぽん® 適量
- ミツカン ごましゃぶ® 適量
手順
- 生鮭は大きめのひと口大に切ります。さつまいも、さといもは輪切りにします。玉ねぎはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分けます。かぼちゃは薄切り、れんこんは半月切りにします。しめじは石づきを取って小房に分け、まいたけは食べやすい大きさにほぐします。生しいたけは石づきを取って飾り切りにします。
- 鍋にステンレスなどの蒸し器をセットし、水で希釈した「プロが使う味®白だし」を注ぎます。
- 蒸し器の上にたまねぎを敷いたら、①を盛ります。
- 鍋にふたをして火にかけ、湯気が出てきたら、そのまま5分ほど加熱します。鮭に火が通ったら、「味ぽん®」と「ごましゃぶ®」でいただきます。
POINT
※「プロが使う味®白だし」と水の希釈は10倍(1：9)です。
※鮭と野菜の旨みがしっかりついた汁は、半分に割ったパスタを入れて茹で、牛乳と生クリームを足してスープパスタを〆にするのがおすすめです。
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