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2019
530
こだわりselect

“また食べたいね!”そんな気持ちになれる滋味ブランド[健]

食に満たされる時代だからこそ、日々の食事を見つめ直したい

衣食住―。それは毎日の暮らしに必要なものを表す言葉。そして、その真ん中にあるものは、何と言っても食ですよね。今は様々な食べものに満たされる豊かな時代。ついつい塩分を摂りすぎてしまったり、パンチの効いた濃い味を好んで食したり…。それも食の楽しみではありますが、そもそも食がなければ生きていくことができない、という大切なことを忘れがちになりませんか。

そんな食の在り方を思い出させてくれるひとつのブランドが、お惣菜コーナーに所狭しと顔を並べています。“飽きないね! また食べたいね!”と[健]※すこやかファンもぞくぞく! 味覚にカラダにじんわり染み渡り、ほっこりとした気分にさせてくれる品々は、ぽてとサラダやコロッケ、餃子、お寿司にベーカリーなど、食卓に当たり前のようにあがる定番もの。

そこに込められているのは「毎日食べるものこそカラダに優しいものにしたい」と言う“お母さんの味”を追求する作り手の思いでした。

“お母さんの味”を目指して。3つのこだわりを込めたお惣菜

みなさんは、母の味と言われて何を思い浮かべるでしょう。家庭料理、懐かしさ、ふるさと…。人によって感じることはまちまちですが、共通して言えることは“今日も1日、健やかに過ごしてほしい”という願い。[健]※すこやかブランドは、バランスの良い食事を1日3回しっかりとれるよう、3つのこだわりから生まれています。

まずひとつは『店内仕上げ』。できたてこそ、おいしさの原点という考えから商品は一つひとつ丁寧に、真心込めて作っています。例えば、ご飯やパンは酸化により味が落ちてしまう食べもの。それを知る作り手だから、お客様の前で仕上げることにこだわりました。

ふたつめは、『オリジナル』のレシピを開発すること。[健]※すこやかブランドは料理の種類としては定番ではありますが、それを生む調理法、隠し味などは独自で生み出したものばかり。同じ商品でも、季節に合わせて味を調えたり、旬の素材に入れ替えたりと、くちにする方々のことを考えた商品作りを心掛けています。

そして、みっつめは『安全安心』。添加物に頼らない、という信念のもと、「うま味調味料」「保存料」「合成着色料」を自社工場および店内では使用していません。そのぶん自社でとった自慢の「朝採れ出汁」を使うことで、素材そのものの味わいを引き出すのです。

「朝採れ出汁」こそ命! ブランドを支える欠かせないポイント

[健]※すこやかブランドをご紹介するうえで、何と言っても「朝採れ出汁」は欠かせません。出汁は風味と鮮度が命のため、早朝3時〜5時にかけての朝採りが勝負! 工場の1日は、そこからはじまるのです。

味の決め手となる出汁は、かつおぶしと昆布の役割。じっくり生み出した後は、煮物や和え物、タレなどに使用していきます。毎日新鮮で豊かな味わいのお惣菜をお届けできる理由は、そこにあったのですね♪

こうして生まれる“しみじみとおいしい”お惣菜たちは、お子さまからご年配の方まで、老若男女に愛されることを待っています。ぜひ手にしていただき、滋味深い味わいを確かめてみてください。“また食べたいね!”という気持ちに、きっとなれるはずですよ。

※自社工場では添加物は使用しておりません、メーカー仕入れ原材料に一部含まれる場合があります。

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